Asparagi e fragole

Assenza giustificata... dopo l'inaugurazione ci siamo dedicati all'elaborazione di alcune attività (parte delle quali sono ancora in fase di gestazione) e non abbiam dato al mondo cenni di vita.

Ma... (c'è sempre un ma) non ci siamo certo dimenticati dell'obiettivo della nostra associazione! Così Osservatorio Gastronomico e la Condotta Slow Food Colline Torinesi hanno organizzato una splendida occasione di incontro e conoscenza, complice lo splendido asparago di Santena.
Ecco qua la comunicazione dell'evento:

Venerdì 22 Maggio 2009, ore 20,30

Ostaria d’la Tradissiun, Piazza Boglione, 0 Valle Ceppi – fraz. di Pino Torinese

Sede dell’Associazione: Osservatorio gastronomico delle colline torinesi – Amici del Museo delle contadinerie di Pino Torinese - Tel. 011 812440

ASPARAGI & FRAGOLE.

Il nostro territorio in tutte le stagioni ha dei grandi prodotti da offrire: in primavera spuntano i primi asparagi, maturano fragole e ciliege. La famiglia Renolfi, al completo, sarà lieta di darvi un saggio della sua abilità e professionalità con il seguente menù:

Asparagi nature con salse: tonnata, all’uovo sodo e vinaigrette di fragole

Flan di asparagi

Risotto alla crema di asparagi con punte di asparago

Sorbetti agli asparagi o alle fragole

Asparagi alla parmigiana e fritti in pastella

Crostata alle fragole

Fragole e ciliege fresche di Pecetto

Caffè

VINI: Erbaluce di Caluso dell’Az, Agricola Ciek, Freisa rosato 2008 “Cuntent” di Stefano Rossotto di Cinzano. Freisa vivace di Francesco Balbiano di Andezeno.

POSTI: MAX 30. Prezzo: 30 Euro per i soci Slow Food e 35 Euro per i non soci.

In questa occasione è inclusa nel prezzo, il costo della tessera dell’Associazione, che è di 5 Euro.

Per prenotare questa cena telefonare al Fiduciario: Armando Povigna: 011 8112348.

Buon appetito!

La giornata di ieri è stata travolgente, un'inaugurazione che ci ha tolto il fiato.
Non ci aspettavamo una così significativa affluenza (più di quattrocento persone hanno occhieggiato alle porte del locale) e il sentimento che oggi vogliamo esprimere è la gratitudine per tutti gli amici ed i simpatizzanti che, in un giorno di festa, hanno scelto di darci il loro appoggio.
Il laboratorio per i piccoli si è riempito in pochi minuti e più di trenta bambini si sono cimentati nella preparazione di una merenda buona, sana e tradizionale: il galuciu di Valle Ceppi. I grandi, all'interno, hanno potuto degustare salame cotto, salame del genero, alcuni formaggi del territorio, i ravanelli della varietà Tabasso, l'olio di Chieri e i vini freisa del territorio.
Grandi, grandissimi, strepitosi gli chefs che sono stati in grado - nella ressa - di soddisfare i palati più esigenti e di mantenere l'allegria e l'entusiasmo anche negli imprevisti e nelle difficoltà. (Ragazzi, sono così fiera di voi, grata della vostra amicizia, senza parole per la vostra bravura).
Un ringraziamento specialissimo a tutti i produttori del territorio che sono venuti a trovarci, dimostrando che la nostra idea non è poi così assurda e impraticabile e agli amici ristoratori. Grazie a Bruno Boveri - governatore di Slow Food Piemonte - e alla truppa SF di San Mauro. Grazie ai sindaci dell'Unione Collinare, GRAZIE al sindaco di Pino Torinese Andrea Biglia che ha creduto in noi e nel nostro progetto, grazie agli assessori e a tutti i membri del Comune che hanno sorriso di gioia insieme a noi.
Grazie agli amici - quelli di sempre - che hanno sopportato le nostre tensioni e hanno tremato nella nostra stessa speranza in quei mesi che abbiamo passato organizzando, lottando, ricostruendo.
L'avventura è incominciata ed è incominciata benissimo!
A prestissimo con le nuove dell'Osservatorio Gastronomico.

Primo giorno, primo step...
INAUGURAZIONE!!!!!!!!

L'inaugurazione ufficiale della sede dell'Osservatorio Gastronomico delle Colline Torinesi avrà luogo

sabato 25 aprile 2009
in Piazzale Canonico Boglione 0, frazione Valle Ceppi, Pino Torinese.

Il programma dell'evento prevede:

h. 17,00 (per i più piccoli)

Merenda con il galuciu di Valle Ceppi – I bambini saranno accompagnati in un percorso di scoperta del processo di panificazione e prepareranno il dolce che, un tempo, rappresentava la merenda speciale dei coetanei del territorio.

h. 17,00 (per i grandi)

Degustiamo il territorio – degustazione guidata di alcuni prodotti di eccellenza delle Colline Torinesi. Saranno presenti alcuni dei produttori locali impegnati da tempo nella valorizzazione del patrimonio gastronomico del territorio.

h. 18,30

Presentazione ufficiale delle attività dell’A.s.d. Osservatorio Gastronomico delle Colline Torinesi.

h. 19,00

Aperitivo di benvenuto con prodotti di territorio e piatti degli chef Dino e Alessandro Renolfi, Marco Etur e Simona Renolfi che gestiranno l’attività di ristorazione dell’associazione.